Forskningen kring blåbärstry (även kallat haskap) och dess påverkan på kognitiv funktion är ett växande område, där studier pekar på att bärens höga innehåll av antocyaniner, särskilt cyanidin-3-O-glukosid (C3G), spelar en central roll.

Här är en genomgång av de viktigaste studierna och rönen som finns idag:

Den centrala humanstudien (Bell & Williams, 2018/2019)

Den mest framstående studien i källmaterialet är en dubbelblind, placebokontrollerad pilotstudie utförd vid University of Reading.

  • Deltagare: 20 äldre vuxna i åldern 62–81 år.
  • Metod: Deltagarna fick engångsdoser av blåbärstryextrakt motsvarande 100 mg, 200 mg eller 400 mg antocyaniner, alternativt ett socker-matchat placebo.
  • Resultat för minnet: Studien visade att doser på både 200 mg och 400 mg ledde till signifikant förbättrad ordåtergivning (word recall) i ett test av det episodiska minnet jämfört med placebo. Vid den högsta dosen (400 mg) såg man även en förbättrad igenkänningsförmåga av ord.
  • Övriga funktioner: Inga signifikanta förbättringar observerades för arbetsminne eller exekutiva funktioner i denna specifika studie. Resultaten tyder på att antocyaninrika bär har en mer uttalad effekt just på det episodiska minnet hos äldre.

Mekanismer och neuroprotektion

Källorna förklarar även varför blåbärstry kan ha dessa positiva effekter på hjärnan:

  • Blod-hjärnbarriären: Antocyaniner, i synnerhet C3G som blåbärstry är extremt rikt på, har förmågan att korsa blod-hjärnbarriären och lokalisera sig i områden i hjärnan som är viktiga för minnet.
  • Ökat blodflöde: De kognitiva förbättringarna tros delvis bero på att bären förbättrar kärlfunktionen och ökar blodflödet till hjärnan, samt förbättrar hjärnans upptag av glukos.
  • Skydd mot degeneration: Blåbärstry fungerar som en kraftfull källa till neuroprotektiva antioxidanter som hämmar produktionen av fria radikaler (ROS) och proinflammatoriska ämnen kopplade till neurodegenerativa sjukdomar.

Prekliniska studier (Djur och laboratorietester)

Utöver humanstudier nämns flera experimentella studier:

  • Alzheimers sjukdom: I djurstudier har C3G visat sig kunna rädda inlärnings- och minnesfunktioner som skadats av amyloid beta-aggregat, vilket är ett kännetecken för Alzheimers sjukdom. C3G kan interagera med dessa proteiner och störa bildandet av plack i hjärnan.
  • Neuronal överlevnad: Studier på möss har visat att extrakt rika på C3G kan minska hjärnskador vid stroke (cerebral ischemi) och förbättra överlevnaden för nervceller i hippocampus.
  • Motorik: En diet rik på antocyaniner från björnbär (liknande de i blåbärstry) förbättrade både motorisk och kognitiv prestation hos åldrande råttor.

Epidemiologiska kopplingar

Stora befolkningsstudier har visat att ett högt intag av bär och antocyaniner generellt är kopplat till långsammare kognitiv nedgång vid åldrande och en minskad risk för Alzheimers sjukdom och relaterad demens. Eftersom blåbärstry innehåller upp till fyra gånger mer antocyaniner än vanliga blåbär, ses det som en mycket lovande kandidat för att stödja hjärnhälsan.

Vill du att jag skapar en sammanställning över hur du bäst inkluderar blåbärstry i din dagliga kost för att uppnå dessa doser av antocyaniner?