Krusvinbär Josta är resultatet av en korsning mellan svarta vinbär och krusbär, där man har lyckats förena det bästa från båda föräldrarna. Bären liknar svarta vinbär till utseendet, men är något större, och smaken är mildare – med en frisk, söt-syrlig ton. Smaken är verkligen en blandning mellan svarta vinbär och krusbär. Tack vare denna balans fungerar bären utmärkt både färska och till förädling. Busken är helt taggfri, vilket gör skörden både enklare och behagligare. Med andra ord, Josta kombinerar utseende, smak och användbarhet på ett sätt som passar många typer av trädgårdar.

Bär för köket – och för direkt njutning

Jostabär mognar i juli–augusti. Bären passar perfekt i sylt, saft, pajer och bakverk – men också i chutney eller som frisk smakbrytare i en sallad. Dessutom är de goda att äta direkt från busken, särskilt för dig som uppskattar en mildare vinbärssmak utan alltför mycket syra. Eftersom de har något större storlek än vanliga vinbär, blir de också mer tuggvänliga och dekorativa. Den mångsidiga användningen gör att du snabbt kommer att hitta flera sätt att ta tillvara skörden.

Odlingsråd och skötsel av krusvinbär Josta

Krusvinbär Josta växer kraftigt och buskigt, ungefär som en större vinbärsbuske. Busken klarar de flesta jordar, men utvecklas bäst i väldränerad, näringsrik och lätt fuktighetshållande jord. För att få en riklig skörd, välj en solig och öppen plats. Växtsättet gör Josta lätt att sköta – den kräver inte mycket beskärning, men gallra gärna ut äldre grenar med några års mellanrum för att hålla busken vital. Eftersom plantan saknar taggar, blir beskärning och bärplockning smidigt och behagligt. Sammantaget är Krusvinbär Josta en lättodlad och generös bärbuske som passar lika bra i den lilla köksträdgården som i ett bärland med större ambitioner. Ett kul projekt är att spaljera en buske.