Äkta kvitten kan användas på många olika sätt i matlagning. Dess syrliga smak gör den till en utmärkt ingrediens i marmelader och sylt. Det kan också användas för att göra kvittenjuice, vilket är en populär dryck i Mellanöstern. Äkta kvitten är också en utmärkt ingrediens i söta och salta rätter, som bakade kvitten med honung och rosmarin eller kvitten och ostbricka.
Äkta kvitten i desserter
En av de mest populära användningarna av äkta kvitten är i desserter. Dess unika smak och textur gör den till en utmärkt ingrediens i kakor, pajer och sorbeter. Ett enkelt och gott sätt att använda äkta kvitten är att göra en enkel paj med kvitten. Detta är ett enkelt recept som du kan prova hemma:
Kvittenpaj
Här är ett enkelt och gott recept på kvittenpaj.
Ingredienser:
- 1 kg kvitten
- 1,5 dl socker
- 3 msk potatismjöl
- 2 tsk mald kanel
- 1 tsk malen kardemumma
- 100 g smör
- 2,5 dl vetemjöl
- 2 msk socker
- 125 g kallt smör
- 2 msk iskallt vatten
Instruktioner:
- Skala, kärna ur och skär kvitten i små bitar.
- Blanda kvitten med socker, potatismjöl, kanel och kardemumma i en skål.
- Lägg kvitten i en ugnsfast form.
- Skär smöret i små kuber och fördela dem över kvitten.
- Blanda vetemjöl och socker i en annan skål. Skär i det kalla smöret med en gaffel eller skär i det med en kniv tills smeten blir grynig.
- Tillsätt iskallt vatten och arbeta snabbt ihop degen till en boll. Kavla ut degen och lägg den över kvitten.
- Skär några hål i degen med en kniv för att släppa ut ånga.
- Grädda i ugnen på 200 grader i ca 40-45 minuter tills pajen är gyllenbrun och fyllningen är mjuk.
Servera med en klick vaniljsås eller vaniljglass.
Kika gärna in i webbshoppen där du kan se vilka kvittenträd jag säljer.
Läs gärna mer om kvitten på Wiki.
Lämna ett svar